Dentro del proceso de formación continua para refrescar procedimientos, introducir en el tema a nuevos colaboradores como también dar una herramienta laboral básica se realizó una jornada sobre Manipulación de Alimentos que concentró alrededor de 30 personas en nuestra sede.
La actividad estuvo a cargo del inspector José María Cebamanos con un temario que revisó las prácticas correctas de higiene personal y manipulación de alimentos, transporte y recepción de materias primas, almacenamiento y preparación de alimentos, prevención de contaminaciones, revisión de los factores que favorecen las toxiinfecciones alimentarias y prevención de las mismas, plan de limpieza y desinfección, manejo de residuos y la importancia de establecer un método de gestión de la seguridad alimentaria (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, APPCC).
Participaron en el curso voluntarios y colaboradores de Amigos de la Calle, de entidades juveniles y personas apoyadas por la parroquia San Francisco de Paula de Xirivella.
Curso de Manipulación de Alimentos
